Zubereitung
Die Oliven mit einem Kirsch-Entsteiner entsteinen und fein hacken. Die Kapern fein hacken. Die Petersilie waschen. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Oliven, Kapern und Petersilie mit dem Öl verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken.
Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf oder mit frischem Baguette servieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
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