Zubereitung
Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden und 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen.
Joghurt mit Salz, Eiweiß und 2 EL lauwarmem Wasser verquirlen, bei milder Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen.
Zimt und durchgepressten Knoblauch zugeben. Mit den warmen Zucchinischeiben anrichten.
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