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Zubereitung
Eine Hälfte der Trockenpflaumen mit Nusskernen, die andere Hälfte mit Fetawürfeln füllen. Die Ränder etwas zusammendrücken, komplett mit Baconstreifen umwickeln (mit kurzen Zahnstochern fixieren), in eine Schüssel geben und etwa zwei Stunden in Sherry marinieren.
In einer Pfanne ohne Fettzugabe die Pflaumen-Baconbällchen portionsweise knusprig braun anbraten, falls gewünscht mit etwas
Sherry kurz flambieren. Schmeckt abgekühlt prima zu Fladenbrot oder Baguette.
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