Zubereitung
Eier in Wasser mit den getrockneten Chilischoten, Salz, 1 roten Zwiebel in Ringe geschnitten, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern hart kochen (in 8-10 min). Das Kochwasser nicht wegschütten!
Dann die Schale der Eier etwas anknacksen (anschlagen), wieder in das Kochwasser geben und mindestens 24 Stunden in diesem Sud ziehen lassen.
Dazu passt frisches Roggenbrot mit Butter.
|
