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Spargel-Rezepte zum Brunch - Übersicht

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Spargelcocktail   (für 8 Personen)
Ganz einfach und schnell

 

   Zutaten

400 g gegarte Spargel-Stücke
200 g Schinken, gekocht
6 Scheiben Ananas
6 EL Mayonnaise
6 EL Tomatenketchup
2 Eier, hart gekocht

 

   Zubereitung

Spargelstücke, gewürfelter Schinken und gewürfelte Ananas mit einer Soße aus Mayonnaise und Ketchup mischen, auf Salatblättern in Glasschalen anrichten und mit Scheiben von einem hart gekochten Ei servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

 

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