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Brot und Brötchen zum Brunch - Übersicht

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Seelen (ca. 16 Stück)

Zutaten

1 kg Brotmehl
1 Würfel Hefe
1 EL Salz
etwas Kümmel
750 ml warmes Wasser

Zubereitung

Zutaten vermischen und ca. 30 min. gehen lassen. Den Teig auf ein nasses Backblech streichen und nochmals ca. 15 min. gehen lassen.

Inzwischen den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Wichtig: Backblech(e) auch mit vorheizen!

Vom Teig Brötchen abstechen (mit nassen Händen) und auf das bzw. auf die Bleche legen. 25 Min. bei 200 Grad backen.

Die Seelen schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm sind. Die Brötchen vor dem Backen eventuell noch mit etwas Salz und/oder Kümmel bestreuen.

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