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Fladenbrot II

Zutaten

500 g Weizenmehl
500 g Roggenmehl (Typ 1370)
1 Paket Hefe
Salz

Zubereitung

Mehl in einer Schüssel vermengen. Hefe in 3/4 l warmen Wasser auflösen (mit einer Prise Zucker). Salz auf dem Mehlrand verteilen. Hefe-Wasser mit Mehl zu einem glattem Teig kneten.

Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, zusammenkneten, zu einer dicken Rolle formen, in 10 Stücke teilen, zu Kugeln formen, 10 Minuten aufgehen lassen.

Backofen auf 250°C vorheizen. Fladen formen und auf 2. Schiene von unten 10-12 Minuten backen. Warm servieren.

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