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Gefüllte Melone "Napoli"

Zutaten

1 Netzmelone (1 kg)
200 g Weintrauben
4 Kiwis
2 EL Zitronensaft
2 EL Weinbrand
Salz, Knoblauchsalz
4 EL Öl
1 Bund Dill
1 Paket Kresse
50 g Pinienkerne
200 g Schinken

Zubereitung

Von der Melone einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen, dann die Melone mit einem Löffel glatt aushölen.

Weintrauben halbieren und entkernen, geschälte Kiwis in Scheiben schneiden.

Aus Zitronensaft, Weinbrand, Salz, Knoblauchsalz und Öl eine Salatsauce zubereiten und zusammen mit gehacktem Dill, Kresse, Pinienkernen und den Salatzutaten vermengen.

Im Kühlschrank durchziehen lassen, dann in der Melone mit dem Schinken anrichten.

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