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Guacamole II

Zutaten

2 reife Avocado
1 Limone
1 Zwiebel
1 Fleischtomate
1 Chilischote
1 EL Koriander (frisch oder gestoßen)
Salz
2 EL Petersilie

Zubereitung

Avocados schälen und entkernen, mit einer Gabel zerdrücken und sofort mit dem Saft der Zitrone oder Limone betreufeln.

Die Tomate in kleine Würfel schneiden, und darauf achten, dass sie nicht zuviel Feuchtigkeit in die Guacamole bringt.Wenn nötig, vorher das Wasser aus der Tomate herausdrücken.

Die Zwiebel sehr fein hacken und zusammen mit der Tomate in die Avocadomasse geben. Mit zerstoßenem oder frischem Koriander, der zerkleinerten Chilischote (je nach gewünschtem Schärfegrad)und etwas Salz würzen.

Die Guacamole mit Petersilie garnieren und sofort servieren. Zu Tortillachips oder Tacos reichen.

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