Zubereitung
Butter (oder Margarine), Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei mit den Schneebesen des elektr. Handrührgerätes schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen, 2/3 davon unter den Teig rühren. Dann restliches Mehl-Nuss-Gemisch zugeben und locker unterrühren.
Nun den krümeligen Teig mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. 2/3 des Teiges in eine nur am Boden gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
Pflaumenmus mit Zwetschengeist verrühren und auf die Streusel streichen. Mit restlichen Streuseln abdecken. Im Backofen bei 200°C auf der untersten Schiene 50-55 min backen.
|