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Thailändischer Champignonsalat

Zutaten

400 g Champignons
Salz
2 EL Estragon-Essig
4 EL Pflanzenöl
1 EL Ketchup
Zucker
1 Bund Schnittlauch
Worcestersoße
4 große Salatblätter

Zubereitung

Champignons in Scheiben schneiden und in ein wenig Salzwasser kurz überwellen. Wasser abgießen.

Essig, Öl und Ketchup mit Salz und Zucker aufkochen und über die Pilze gießen. Abkühlen lassen.

Den fein gehackten Schnittlauch unterrühren und den Salat mit Worcestersoße abschmecken. Auf vier Salatblättern anrichten.

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