Beeren-Milchreis (für 10 Personen)
Milch mit Vanillezucker und Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen. Milchreis 30 Minuten quellen und abkühlen lassen. Beeren bei Bedarf zerkleinern. 100 ml Traubensaft mit Zucker und Speisestärke verrühren. Restlichen Saft aufkochen. Angerührte Speisestärke und Beeren zugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Milchreis und Fruchtgrütze können schon einen Tag vor dem Fest zubereitet werden. Das Einschichten in Gläser sollte aber frühestens einige Stunden vor dem Brunch erfolgen.
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