Spargel-Rezepte zum Brunch: Spargel-Auflauf

Spargel-Auflauf (für 4 Personen)

Zutaten

500 g	Pellkartoffeln
500 g	Spargel, gekocht
	Fett für die Form
200 g	roher Schinken
375 ml	Milch
100 ml	Sahne
4	Eier
125 g	Käse (Gouda), mittelalt, gerieben
50 g	Edelpilzkäse
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Butter in Flöckchen

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln pellen und in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden. Abwechselnd in gebutterte Auflaufform schichten.

Schinken in feine Streifen schneiden, darüber streuen. Milch, Sahne Eier und 2/3 des geriebenen Käses verquirlen. Edelpilzkäse in Stücken untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Über den Auflauf gießen.

Restlichen Käse und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

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