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Joghurt-Zitronen-Creme

Zutaten

500 g Vollmilchjoghurt
2 Eigelb
100 g Zucker
2 Zitronen
4 Blatt weiße Gelatine
2 Eiweiß
1/8 l Sahne

Zubereitung

Joghurt, Eigelb, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, auf der heißen Herdplatte unter Rühren auflösen, etwas abgekühlt mit der Joghurtcreme verrühren.

Sobald die Masse steif zu werden beginnt, geschlagenes Eiweiß und Sahne unterziehen.

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