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Zubereitung
Milch und Zucker, Vanillezucker, Salz und Mandeln bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen.
Kokos mit dem Reismehl, Eigelb und Zitronenschale unterrühren, unter ständigem Rühren 6-8 Minuten ausquellen lassen.
Joghurt und Sahne glatt rühren, den Pudding damit und mit Mandelsplittern garnieren.
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