Zubereitung
Den Speck im Öl auslassen und darin die Porreestange bzw. die Zwiebeln schmoren. Hackfleisch (oder Soja) zugeben und anbraten lassen.
Anschließend mit 3/4 l Wasser auffüllen. 5 min garen, dann Spargelcremesuppe und Sahnekäse einrühren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Petersilie, Sahne und Butter zum Verfeinern zugeben.
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