Zubereitung
Mais abtropfen, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Butter glasig dünsten, Mehl darüberstäuben und anschwitzen, mit Brühe und Sahne unter Rühren aufkochen.
Die Hälfte vom Mais dazugeben und zugedeckt 10 Minuten garen, pürieren.
Peperoni halbieren, entkernen und fein würfeln, mit dem restlichen Mais in die Suppe geben und nochmals 5 Minuten kochen lassen.
Schnittlauch in Röllchen in die Suppe geben, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. |
