|
Zubereitung
Den Schinken im Stück (vom Schlachter aus der flachen Teil der Keule geschnitten und von der Schwarte befreit) im nicht vorgeheizten Backofen bei 150° Grad eine Stunde backen.
Senf, Honig, Speisestärke und Eigelb verrühren und den Schinken damit einpinseln. Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen und den Schinken wieder in den Backofen geben. Bei 225° Grad überbacken, bis die Semmelbrösel hellbraun sind. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
|
