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Granatapfel-Sorbet   (für 4 Portionen)

Zutaten

6 Granatäpfel
7 EL Armagnac oder Weinbrand
50 cl Apfelsaft
3 EL Grenadinesirup
200 g Gelierzucker

Zubereitung

Granatäpfel halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und mit 4 EL Armagnac in eine Schüssel geben. 10 Minuten ziehen lassen.

Mit dem Apfelsaft, Grenadine und Gelierzucker vermischen, aufkochen, 3 Minuten köcheln. Abkühlen lassen, durch ein Sieb passieren. Restlichen Armagnac unterrühren. In einer flachen Schale frosten, dabei öfter durchrühren, damit das Sorbet schön locker wird.

Tipp

Fruchtmasse im Mixbehälter der Küchenmaschine mit eingesetztem Messer frosten, ab und zu durchmixen.

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